Tortilleria como idea de negocio

Hola comunidad!

Es la primera vez que publico algo en este subreddit, y vengo en busca de consejo y de sus ideas. Los pongo un poco en contexto con respecto a mí: soy un estudiante universitario de 23 años recien egresado que acaba de incursarse en el mundo laboral, y la verdad, me gustaría empezar algo propio.

He querido poner una tortillera desde hace un par de años, no solo porque me parece que es un negocio altamente redituable, sino por el hecho de que la tortilla es una pieza fundamental de la alimentación mexicana.

Vengo aqui para ver si tienen consejos o recomendaciones para esta idea. Maneras de conseguir financiamiento? Como educarme en lo necesario para operar una tortilleria optimamente? Etc.

Muchas gracias por sus comentarios.

Edit: ortografía